タイミング

ガトーショコラ、作りまーす。
ポイントは、メレンゲでーす。
お砂糖投入１回目のタイミングは、ここでーす。
へなちょこ写真のため、どんな状態の時に入れたらいいのか
思い出せません。
（iPhone）